Menükarussell
Wir drehen uns natürlich wieder mit.
1. Februar – 31. März
4-Gang-Menü
Eine Prise Tradition, ein Teelöffel Innovation, ein Esslöffel Internationalität und eine Handvoll Regionalität. Lassen Sie sich von erlesenen Aromen und
harmonischen Kreationen verzaubern, die jeden Gang zu einem Erlebnis machen.
89 € pro Person | inkl. begleitender Getränke
Menü
Vorspeise
Gelbflossenmakrele
Blumenkohl | Chili | Mandel | Süße Sojasauce
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Zwischengang
Sellerieessenz
Ravioli | Gemüse
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Hauptgang
Kalb hoch drei
Petersilienwurzel | Lauch | Madeirajus
oder
Skrei
Kartoffel-Kohlrabi-Risotto | Endivie | Tomate | Beurre Blanc
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Nachspeise
New York-Cheesecake
Karamell | Zitrone | Verbene
Bitte geben Sie bei der Reservierung an, ob Sie am Menükarussell teilnehmen möchten.
Vegetarisches Menü
Vorspeise
Geschmorter Blumenkohl
Mandel | Chili | Süße Sojasauce
* * *
Zwischengang
Sellerieessenz
Ravioli | Gemüse
* * *
Hauptgang
Chicoree
Kartoffel-Kohlrabi-Risotto | Endivie | Tomate | Beurre Blanc
* * *
Nachspeise
New York-Cheesecake
Karamell | Zitrone | Verbene
79€ pro Person
