Herzlich Willkommen
Liebe Gäste,
wir freuen uns sehr Sie bei uns, im Restaurant Engels in der Burg, begrüßen zu dürfen.
Tauchen Sie ein in eine Welt voller kulinarischer Überraschungen.
Erleben Sie die Harmonie von Gourmetküche und edlen Weinen und gehen Sie mit uns auf eine Genussreise. Begleitet werden Sie auf Ihrer Reise von frischen, saisonalen Produkten und fernöstlichen Aromen, die zu einzigartigen Kompositionen vereint werden.
Unser Team wird Sie sowohl in der Küche als auch im Restaurant begeistern.
Wir machen aus Ihrem Besuch eine unvergessliche Erinnerung.
Bis gleich, im Restaurant Engels
Dustin Burbaum
Chefkoch
und seine Küchencrew
Jörg Brückner
Gastgeber / Restaurantleiter / Sommelier
und sein Serviceteam
Reservierung
Bitte beachten Sie folgenden freundlichen Hinweis:
Ab einer Anzahl von neun Personen servieren wir Ihnen ein einheitliches Gourmet-Menü. Genauere Einzelheiten zu unseren regelmäßig wechselnden Menüs besprechen wir gerne persönlich mit Ihnen bei Ihrer Reservierungsanfrage.
Aus der Vesttafel entsteht das Engels in der Burg
„Kulinarische Spitzenkreationen leben von der persönlichen Note“ – getreu diesem Motto werden im „Engels in der Burg“ aus frischen, saisonalen Produkten, welche geschickt mit leichten, fernöstlichen Aromen zu einzigartigen Kompositionen vereint werden, geschmacklich Highlights in ihrer reinsten Form kunstvoll als Gesamterlebnis für Auge und Gaumen präsentiert.
Abgerundet wird die kulinarische Reise mit einer Auswahl von über 100 Weinen aus besten Lagen, als auch preiswerten „Geheimtipps“, sowie exquisiter Champagner, welche mit großer Hingabe von Sommelier Jörg Brückner gepflegt und serviert werden.
Den krönenden Abschluss bildet eine regelmäßig wechselnde Auswahl an edlen Käsesorten aus dem Hause von Maître-Affineur Volker Waldmann und einige kleine Überraschungen, die hier noch nicht verraten werden.
Gerne überraschen wir Sie auch mit vegetarischen oder veganen Speisen. Selbstverständlich nehmen wir auch Rücksicht auf Unverträglichkeiten und Allergien. Wenn möglich teilen Sie uns Ihre Wünsche diesbezüglich bitte 24 Stunden vor Ihrem Besuch mit. Vielen Dank.
Für jeden Anlass das richtige Ambiente
Dustin's Weltreise
Balfegó-Tuna | Gartengurke | Avocado | Mango | Schwarze Walnüsse | Meerrettich
Optional dazu: Kaviar Shot von Prunier 10g
Aufpreis 26 €
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Französische Blutwurst | Rosevall Kartoffeln | Majoran
oder
Velouté von der Erbse | Gemüsegarten | Spargel-Brûlée
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Black Cod | Artischocke | Tomate | Basilikum | Borretana Miso
oder
Lamm | Spargel | Erbse | Kartoffelpraline | Morchel | Schwarzer Knoblauch
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Engels Gin | Rhabarber | Thymian
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Schokolade | Macadamia | Banane | Yuzu | Blaubeere
3-Gang-Menü
59€ / Person
4-Gang-Menü
72€ / Person
5-Gang-Menü
85€ / Person
Weinreise 3-Gang-Menü
23€ / Person
Weinreise 4-Gang-Menü
30€ / Person
Weinreise 5-Gang-Menü
38€ / Person
Unsere Terrasse ist geöffnet
Geschützt von der historischen Stadtmauer, finden Sie hinter dem herrschaftlichen Torbogen der Engelsburg unsere Terrasse. Sie befindet sich zentral am Beginn der Fußgängerzone und trotzdem in ruhiger Lage. Eine wahre Oase im Herzen der Altstadt von Recklinghausen. Genießen Sie kulinarische Spitzenkreationen mit Blick auf unseren wunderschönen Engelsbrunnen.
