Herzlich Willkommen
Liebe Gäste,
wir freuen uns sehr Sie bei uns, im Restaurant Engels in der Burg, begrüßen zu dürfen.
Tauchen Sie ein in eine Welt voller kulinarischer Überraschungen.
Erleben Sie die Harmonie von Gourmetküche und edlen Weinen und gehen Sie mit uns auf eine Genussreise. Begleitet werden Sie auf Ihrer Reise von frischen, saisonalen Produkten und fernöstlichen Aromen, die zu einzigartigen Kompositionen vereint werden.
Unser Team wird Sie sowohl in der Küche als auch im Restaurant begeistern.
Wir machen aus Ihrem Besuch eine unvergessliche Erinnerung.
Bis gleich, im Restaurant Engels
Dustin Burbaum
Chefkoch
und seine Küchencrew
Jörg Brückner
Gastgeber / Restaurantleiter / Sommelier
und sein Serviceteam
Reservierung
Bitte beachten Sie folgenden freundlichen Hinweis:
Ab einer Anzahl von neun Personen servieren wir Ihnen ein einheitliches Gourmet-Menü. Genauere Einzelheiten zu unseren regelmäßig wechselnden Menüs besprechen wir gerne persönlich mit Ihnen bei Ihrer Reservierungsanfrage.
Sommelier-Table
Sommelier Jörg Brückner nimmt Sie in ungezwungener Atmosphäre mit auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Weine. Passend zu jedem Wein kreiert Küchenchef Dustin Burbaumköstliche Kleinigkeiten und exquisite Snacks.
Wählen Sie zwischen den Weinreisen
„Riesling“ und „Burgund“.
Beide Weinreisen beinhalten einen Aperitif & fünf verschiedene
Weine (0,1 l) sowie korrespondierende Snacks & Mineralwasser.
Termine: immer donnerstags
60 € / Person
Bis zu acht Personen können mit auf Weinreise gehen.
Aktuelle Termine und Informationen zu freien Plätzen finden Sie auf unserer Website. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Unsere Terrasse ist geöffnet
Geschützt von der historischen Stadtmauer, finden Sie hinter dem herrschaftlichen Torbogen der Engelsburg unsere Terrasse. Sie befindet sich zentral am Beginn der Fußgängerzone und trotzdem in ruhiger Lage. Eine wahre Oase im Herzen der Altstadt von Recklinghausen. Genießen Sie kulinarische Spitzenkreationen mit Blick auf unseren wunderschönen Engelsbrunnen.

Für jeden Anlass das richtige Ambiente
Dustin's Weltreise
Sylter Sauerteigbrot & aufgeschlagene Salzbutter
Amuse-Bouche
Balfegó-Tuna | Gartengurke | Avocado | Mango | Schwarze Walnüsse | Meerrettich
Optional dazu: Kaviar Shot von Prunier 10g
Aufpreis 26 €
Kulinarischer Zwischenstopp: Caesar Salad
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Grüner Spargel | Zitronen-Schnittlauch-Velouté | Morcheln
Prunier Kaviar
Kulinarischer Zwischenstopp: Gazpacho
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Knurrhahn | Kohlrabi | Petersilie | Grüner Apfel | Sauce Vin Jaune
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Kulinarischer Zwischenstopp: Bacalhau Krokette
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Kalbsfilet & Bries | Kartoffeln Bäckerin Art | Blumenkohl | Senf | Jus
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Kulinarischer Zwischenstopp: Süße Tartelettes
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Mara des Bois Erdbeere | Buttermilch | Waldmeister
4-Gang-Menü (ohne Knurrhahn)
88€ / Person
5-Gang-Menü
99€ / Person
Kleine Weinreise (Drei Weine)
51€ / Person
Große Weinreise (Fünf Weine)
79€ / Person
Aus der Vesttafel entsteht das Engels in der Burg
„Kulinarische Spitzenkreationen leben von der persönlichen Note“ – getreu diesem Motto werden im „Engels in der Burg“ aus frischen, saisonalen Produkten, welche geschickt mit leichten, fernöstlichen Aromen zu einzigartigen Kompositionen vereint werden, geschmacklich Highlights in ihrer reinsten Form kunstvoll als Gesamterlebnis für Auge und Gaumen präsentiert.
Abgerundet wird die kulinarische Reise mit einer Auswahl von über 100 Weinen aus besten Lagen, als auch preiswerten „Geheimtipps“, sowie exquisiter Champagner, welche mit großer Hingabe von Sommelier Jörg Brückner gepflegt und serviert werden.
Den krönenden Abschluss bildet eine regelmäßig wechselnde Auswahl an edlen Käsesorten aus dem Hause von Maître-Affineur Volker Waldmann und einige kleine Überraschungen, die hier noch nicht verraten werden.
Gerne überraschen wir Sie auch mit vegetarischen oder veganen Speisen. Selbstverständlich nehmen wir auch Rücksicht auf Unverträglichkeiten und Allergien. Wenn möglich teilen Sie uns Ihre Wünsche diesbezüglich bitte 24 Stunden vor Ihrem Besuch mit. Vielen Dank.